牛雜燉紅酒家常做法?

主料：洋蔥一個、胡蘿卜2根、牛腩1000g、紅酒1瓶、蒜4顆、百里香3—5根、洋香草3—5根、月桂葉（香葉）3—5片、低筋面粉20克、番茄罐頭一罐，鹽適量 04:54 做法： ?1、買回來的牛肉用清水浸泡1小時，將血水充分浸泡出來。然后切成大塊，瀝干水分。 ?2、鍋中放入適量色拉油，油熱后將牛肉塊一塊一塊的放入炒至 牛肉變色。煎肉的時候放入適量鹽和黑胡椒碎。盛出備用。 ?3、換鍋，放油，放入洋蔥塊和蒜片翻炒至洋蔥變透明。 ?4、放入煎過的牛肉和汁水翻炒均勻。再放入適量黑胡椒拌勻。 ?5、放入低筋面粉翻炒均勻。 ?6、放入紅酒。 ?7、放入香草束。 ?8、大火將鍋燒開后，轉小火，蓋上蓋子燉1個小時。燉的同時要經(jīng)常攪拌，以免糊鍋。 ?9、燉一個小時以后，放入番茄罐頭、鹽調味。再燉30分鐘。 ?10、30分鐘后放入胡蘿卜，繼續(xù)燉30分鐘。 ?11、將胡蘿卜燉熟即可。這樣就可以開吃了，不過經(jīng)典的法式紅酒燉牛肉會配意大利面，將面煮熟，將紅酒燉牛肉澆在面上或者澆在米飯上即可。

葡萄能和牛雜同食材料去骨豬大排八塊面粉、雞肉湯100克，黃油1茶匙，無籽紅提或綠提10個，小洋蔥1個。 調料：粗鹽、黑胡椒半茶匙干白葡萄酒1/2杯紅糖1茶匙芥末醬15克做法1.在淺餅盤中混合面粉、鹽和胡椒，將豬大排放入表面粘滿粉；高火將食油和黃油加熱到半熱，放入豬排，每面煎2~3分鐘。 2.洋蔥切成碎片，與紅提一起放入熱油鍋中，用中火煎約5分鐘，倒入葡萄酒，煮沸后加入肉湯和糖，將豬大排倒入，慢火燉3~5分鐘。 3.將豬排撈出擺盤，灑上芥末，用鹽和胡椒調配鍋中的調味汁，澆在豬排上。

紅酒可以燒菜嗎?該怎么燒?

可以 主料：羊肉250克、紅酒100ml 配料：胡蘿卜1根、洋蔥1個、姜4片、蔥4段、花椒20粒、鹽5克、白糖5克、料酒15ml、香葉4片、桂皮1根。 做法：1.羊肉切成約3厘米見方的小塊，找一只較深的湯碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓勻，腌制半小時左右；

青紅酒燉鰻魚怎么做?

用黃酒 食材：鰻魚1條，醬油40ml，白糖20g，甜味紅酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻適量 做法 鰻魚去內臟后清洗干凈，鰻魚肉切長片，上鍋大火蒸約10分鐘左右后取出。

首先準備材料（可根據(jù)自己飯量和口味調整）：鰻魚250g、青紅酒適量200ml、枸杞、蓮子、姜、蒜適量，調味料（糖、鹽）適量。 步驟一：將鰻魚切成塊狀，放入碗中。姜、蒜也要切塊。 步驟二：在盛滿鰻魚的碗中倒入100ml青紅酒，加上調味料，攪拌均勻，靜置20分鐘。 步驟三：在油鍋上倒入少許油，油沸時加入鰻魚，等到油鍋發(fā)出鰻魚香味的時候，將姜、蒜也放入鍋中。過一會之后再倒入100ml青紅酒和適量水，加入蓮子和枸杞，蓋上蓋子，用文火燉。 步驟四：30分鐘后，將青紅酒燉鰻魚湯倒入容器中即可以食用。 就這樣，一道香噴噴的、營養(yǎng)超級豐富的青紅酒燉鰻魚湯就做好啦！快來試試吧，犒勞你的胃！

烹飪步驟： 1.鰻魚洗凈切塊，肚子里面一定要洗干凈。然后在肚子內側把魚背切開，但不能切斷，成一個打開的片裝，這樣更好入味也更好烹飪 2.放入少許紅酒，鹽，生抽蔥姜蒜腌制下入味半小時 3.鍋內加入少許油，把腌好的鰻魚塊下鍋兩面稍煎一下 4.都煎好后用鍋內的底油把花椒蔥姜蒜煸香，倒入鰻魚，加糖 5.紅酒如果不夠咸還可以加些鹽，小火燉至收汁

紅酒燉牛肉做法?

牛肉洗干凈，擦干水分，切成大塊。通常燉肉的呈現(xiàn)形式不夠完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，紅酒中的單寧可以溶解牛肉纖維，所以不必擔心肉燉不爛。然后 找個大的容器，裝入牛肉，加入一個切碎的洋蔥，兩頭蒜（拍破），半個橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小時 步驟2 肥腌肉汆水，洗凈，切成小丁。找個大鍋，加入少許橄欖油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，當腌肉的顏色開始變黃，把牛肉放到鍋里煎，直到牛肉的表面呈現(xiàn)金黃色 步驟3 把另一個洋蔥切碎，另找一個鍋（一般法國人用烤箱作這道菜，所以這里的鍋必須是能入烤箱的鍋。如果喜歡明火燉，也沒有問題，鍋可以小一些，因為最后添加的紅酒盡量淹沒牛肉為佳）。加入少許橄欖油，把洋蔥炒成金黃色 步驟4 轉中火，加入煎過的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入鍋里，加入汆過水的胡蘿卜，最后加入肉桂粉和鹽，蓋上鍋蓋，烤箱上下火，160度（或者明火，酒汁燒開后，轉中火）燉三個小時 步驟5 在兩個半小時的時候，把牛肉撈出，湯汁過濾，湯渣丟棄，牛肉繼續(xù)放到鍋里燉，一般烤箱成品湯汁較多，我喜歡取一些湯汁用小鍋熬至粘稠，最后澆在肉上 步驟6 這道菜最佳的搭配伴侶是米飯，意大利面和白水煮蔬菜，在肉上撒切碎的平香和少許橙皮屑，跟鹽和胡椒瓶

材料：牛肉，洋蔥，胡蘿卜，土豆，紅酒1杯。 調味料： 鹽，黑胡椒。 做法： 1. 將胡蘿卜洋蔥土豆牛肉切成差不多大小的塊狀 2.牛肉用鹽和黑胡椒腌制20分鐘左右 3.起油鍋，放入洋蔥和胡蘿卜炒一下，快炒一下就可以

紅酒配什么菜好點?

紅酒是一種口感濃郁、酒體較重的酒類，搭配菜肴時需要注意選擇合適的食材和烹調方式。以下是一些常見的紅酒搭配菜品的建議： 1. 牛肉：紅酒與牛肉是非常經(jīng)典的搭配，特別是一些口感較重的牛排、烤肉等食品。紅酒可以中和肉類的脂肪和蛋白質，增加整個菜品的層次感。 2. 烤肉和燒烤：烤肉和燒烤通常具有濃郁的香味和口感，搭配上一杯紅酒可以使整個菜品更加香濃，尤其是一些深色的酒款如赤霞珠、西拉等。 3. 紅肉類海鮮：如果您想要嘗試一些不同的搭配，也可以嘗試將紅酒搭配上一些口感柔嫩的紅肉類海鮮，如鮑魚、扇貝等，這些食材含有較高的蛋白質和脂肪，與紅酒的味道相得益彰。 4. 奶酪：紅酒也是與奶酪搭配的經(jīng)典選擇，不同類型的紅酒可以搭配上不同口感和風味的奶酪，如陳年車打芝士、藍紋奶酪等。 需要注意的是，不同類型和品牌的紅酒具有不同的口感和風味特點，搭配菜肴時需要根據(jù)自己的口味和喜好進行選擇。最好是嘗試一些不同的搭配方式，尋找最適合自己口味的紅酒與菜肴搭配組合。

紅酒搭配牛肉、羊肉、烤肉等肉類菜品比較好 這是因為紅酒的單寧質可以中和高蛋白質肉類的油膩感，增強紅酒的果香調，使口感更加細膩，使人感覺更加舒適 如果要搭配其他菜品，可以考慮搭配香草類菜品或是深色水果，如香蒜烤雞翅、烤茄子配法國紅酒等，一定要注意菜品的口感和紅酒的風味風格

羊腦燉紅酒做法?

羊腦洗凈，用紙巾吸干水分。在羊腦表面輕拍一層面粉，備用。 洋蔥、胡蘿卜、芹菜切丁，大蒜切末，備用。 燒熱鍋，倒入適量橄欖油，油溫升至五成熱時，放入拍上面粉的羊腦，煎至兩面金黃，撈出備用。 鍋中留底油，放入洋蔥丁、胡蘿卜丁、芹菜丁和大蒜末翻炒，炒至洋蔥變透明。 倒入紅酒，加入煎好的羊腦，大火燒開。 轉小火，燉煮 20-30 分鐘，使羊腦充分入味。 加入適量鹽和黑胡椒調味，燉煮 5 分鐘。 取出羊腦，放入盤中，撒上香菜。 鍋中剩余的紅酒湯汁繼續(xù)燉煮，直至湯汁變濃稠，然后淋在羊腦上。 可以提前準備好面包屑，將面包屑撒在羊腦表面。

⒈ 羊腦用清水漂洗干凈，剔凈血筋； ⒉ 桂圓肉洗凈； ⒊ 炒鍋加水，放入姜、蔥煮開，將羊腦放水中氽一下 ⒋ 將羊腦和桂圓肉一起放入沙鍋，加水煮沸； ⒌ 文火燉一小時即可

一瓶白酒 一顆大蒜 一袋大米 一瓶紅酒是什么成語?

酒囊飯袋 酒囊飯袋的意思:囊：口袋。形容只會吃喝，不會做事的人。用于譏諷無能的人。 出處:宋·陶岳《荊湖近事》 近義詞:衣架飯囊、行尸走肉、行尸走骨。 例句:你這個酒囊飯袋,成事不足,敗事有余。 把你的那些酒囊飯袋趕走。